Aquí cóctel significa bebidas alcohólicas, no simplemente una mezcla de café con algunos jugos o refrescos.
Si bien mezclar café con alcohol es una cosa desde hace un siglo (o incluso siglos), todavía no es tan común que los fanáticos del café beban café regularmente y cócteles de café. Menos aún, hacer un cóctel con una máquina Nespresso; ni siquiera Nespresso promociona mucho las bebidas alcohólicas con su línea de café. Solo hay un puñado de recetas de cócteles con alcohol en el sitio web oficial. Sentimos que usar una cápsula Nespresso para hacer un buen cóctel es un hábito subestimado y experimentamos durante los últimos meses preparando algunas.
Todo el mundo conoce un Irish Coffee o un Caffè Corretto o un Espresso Martini. Sin embargo, existen muchos otros cócteles. Pensamos que sería una buena idea destacar algunos menos conocidos. Algunas de las “oficiales” de Nespresso son:
- Spaccanapoli: Nespresso Ispirazione Napoli, Licor de Cereza, Orange Curaçao, London Dry Gin, Vermut Rojo.
- Domingo Riviera: Nespresso Ispirazione Napoli, Zumo de Limón, Jarabe de Miel, Ginger Ale.
- Café Blue Lagoon: Capriccio, Jarabe de Maracuyá, Curaçao, Agua con Gas.
- Espresso Grog: Cosi, Ron Blanco, Sirope De Caña De Azúcar.
Pero otros se pueden encontrar en Internet.
- Cóctel Affogato: Grappa (45ml), Licor de Café (15ml), Crema de Cacao (15ml), Espresso (30ml), Helado de Vainilla (1 bola). Cápsula sugerida: Ciocattino o Trufa de Cacao.
- Black Diamond: Ron Blanco (38ml), Crema de Cacao (38ml), Espresso (38ml). Cápsula sugerida: Vanilla Eclair o Vanilio.
- Black Espresso: Ron especiado (40 ml), Espresso (30 ml), Jerez (10 ml), Jarabe de azúcar moreno (5 ml), Bíter de chocolate (6 gotas). Cápsula sugerida: Arpegio.
- Blue Nightcap: Cognac VSOP (45ml), Jerez (30ml), Espresso (10ml), Miel (media cuchara), Black Walnut Bitters (1 chorrito). Cápsula sugerida: Ispirazione Napoli.
- Bonaparte: Soda (90ml), Espresso (30ml), Licor de Mandarina Napoleón (45ml). Cápsula sugerida: Livanto o Ispirazione Venezia.
- Café Brasileño: Cachaça (30ml), Nata (30ml), Espresso (60ml), Jarabe de Caña de Azúcar (22,5ml). Cápsula sugerida: Cafezinho do Brasil o Livanto.
- Martini expreso de naranja y chocolate. Vodka de Naranja (45ml), Crema de Cacao (15ml), Licor de Café (15ml), Espresso (30ml), 1/2 pizca de sal. Cápsula sugerida: Trufa de Cacao o Arpegio.
- Flat White Martini: Licor de Crema Irlandesa (45ml), Vodka (30ml), Espresso (30ml). Cápsula sugerida: Arpeggio o Roma.
- Flying Frenchman: Absenta (30ml), Licor de Café (30ml), Espresso (30ml). Cápsula sugerida: Kazaar o Roma.
- Insomniac: Vodka (22,5ml), Frangelico (22,5ml), Licor de Café (22,5ml), Espresso (30ml), Nata (15ml), Leche (15ml). Cápsula sugerida: Barista Scuro o Ristretto.
- Espresso Jalisco: Tequila (60ml), Espresso (30ml), Licor de Café (30ml). Cápsula sugerida: Roma.
- Lazarus: Vodka (30ml), Cognac VSOP (15ml), Licor de Café (30ml), Espresso (30ml). Cápsula sugerida: Livanto.
- Mocha Martini: Bourbon (45ml), Espresso (30ml), Licor de Crema Irlandesa (15ml), Crema de Cacao (15ml), Nata (15ml). Cápsula sugerida: Arpeggio o Livanto o Ispirazione Napoli.
- Patriota: Ron Blanco (45ml), Fernet Branca (10ml), Licor de Crema de Chocolate (10ml), Espresso (25ml), Azúcar Extrafino. Cápsula sugerida: Ciocattino o Arpeggio.
- Espresso Martini Español: Vodka (30ml), Licor-43 (30ml), Espresso (40ml). Cápsula sugerida: Arpeggio o Roma o Ispirazione Venezia.
- Vodka Espresso: Vodka (40ml), Kahlùa (40ml), Espresso (20ml). Cápsula sugerida: Roma.
Las mejores cápsulas de Nespresso para cócteles
Es difícil decir cuál de las muchas cápsulas de Nespresso es la mejor para cócteles. Depende del cóctel en sí, en primer lugar, y cuál es el papel del café en él. Si es el corazón de la bebida, y por tanto no debe ser superado por ningún otro ingrediente, o si es un complemento de un cóctel muy sabroso. El papel del café influirá dramáticamente en la elección de la cápsula adecuada.
Se pueden dar algunas pautas. Si el café es el ingrediente más importante, el que le da todo el carácter al cóctel, probablemente una cápsula media/fuerte sea la mejor opción. Elige el que tenga las notas que más quieras resaltar y que más se asemeje a los demás ingredientes de la bebida. Por ejemplo, una cápsula «amaderada» como Kazaar combinará muy bien con la mayoría de los cócteles a base de whisky escocés.
Los licores de chocolate oa base de frutos secos también acompañarán muy bien una cápsula como Kazaar o Ispirazione Napoli. Son lo suficientemente fuertes como para no dejarse abrumar por los tonos intensos del chocolate negro, las avellanas o los licores cremosos. Necesita una cápsula que sea similar al sabor de los otros ingredientes y al mismo tiempo que sea tan fuerte como los licores con los que la está usando.
Por otro lado, una cápsula más matizada y de cuerpo más ligero como Etiopía y Cosi desaparecerá fácilmente si se combina con un whisky fuerte o un ron oscuro. Siempre puedes aumentar las dosis de café en la bebida final, pero luego corres el riesgo de abrumar a otros ingredientes como jugos de frutas y jarabes que no tendrán la oportunidad de brillar si se combinan con grandes cantidades de café. Incluso una cápsula de cuerpo ligero sigue siendo café, una bebida intensa. Así, para licores más ligeros (como Vodka o un Gin puro), y para cócteles más afrutados, apuesta por una cápsula ligera y menos intensa.
Buenas opciones aquí pueden ser La Cumplida Refinada, Colombia (también Esperanza de Colombia), Etiopía, Forest Fruit.
Una tercera posibilidad a la hora de elegir las cápsulas Nespresso para cócteles es buscar algunas notas contrastantes, que no estén en contra sino que se complementen entre sí. Ese es el caso de usar jugo de limón o naranja, alto en acidez, con un café que tiene poca o nada de acidez. Piense en Arpeggio o Roma. Esto le permitirá degustar una bebida ni demasiado ácida ni demasiado baja en acidez, con sabores complementarios. El factor chocolate de una cápsula se puede mezclar bien con un jugo de una fruta tropical o una naranja.
Los cócteles bien mezclados generalmente entran en esta categoría, pero son los más difíciles de preparar, ya que debe tener en cuenta la acidez, la intensidad y todas las notas de sabor de cada ingrediente para lograr un buen contraste, que no sea desagradable ni discordante. Es demasiado fácil para un principiante en mixología hacer una bebida que en el papel debería saber bien y balanceada y usar un licor equivocado o preparar la cápsula Nespresso en el tamaño incorrecto, arruinando la experiencia de degustación.
En cualquier caso, todas las cápsulas pueden funcionar bien con el cóctel adecuado. Experimentar es la única forma de descubrir qué funciona bien con qué. Cuando no esté seguro, pruebe primero las recetas probadas que le dimos anteriormente y desarrolle un sabor a partir de ellas. Juega con ellos, eliminando uno o más ingredientes o cambiando uno por uno para crear tu cóctel favorito con una cápsula Nespresso.
Si ya has inventado un cóctel con café, ¡nos encantaría conocer tus impresiones y su receta en los comentarios!
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