“Si no está roto, no lo arregles”.
Cuando escuchas este término, ¿a quién te imaginas diciendo eso?
Lo más probable es que esas personas que se le vinieron a la cabeza fácilmente podrían caer en la categoría de personas que aman las cafeteras.
El método de uso de la cafetera eléctrica se remonta a principios del siglo XIX. A través de una serie de modificaciones, finalmente fue patentado en 1889 por un agricultor llamado Hanson Goodrich. Dijo en su solicitud de patente que su intención era crear un dispositivo que produjera líquido sin residuos ni impurezas. Si se usa correctamente, la cafetera definitivamente puede producir un producto como ese.
¿Como funciona?
En pocas palabras, el café de percolador se prepara haciendo circular agua hirviendo a través del café molido hasta que el café alcanza la concentración deseada por los usuarios.
Esta cafetera puede ser una máquina eléctrica de encimera o una versión de estufa tradicional. Ambas versiones usan el mismo tipo de tecnología (uso ese término vagamente) para preparar café.
Hoy, aprenderemos sobre el proceso de usar una cafetera y descubriremos si este es el camino a seguir al elegir su próximo método de preparación.
Aquí hay una lista de todos los elementos que necesitará para hacer una taza de café de percolador:
- Granos de café
- Cucharas y tazas medidoras
- molinillo de cafe
- estufa o fogata
- Percolador
Partes
El percolador en sí consta de un puñado de piezas:
- Bote: Caparazón que sujeta las piezas de la cafetera y alberga el propio café
- Vástago/tubo de la bomba: tubo con forma de pajilla que permite que el agua hervida fluya desde el fondo de la olla hasta la parte superior del tubo y a través de la tapa del esparcidor
- Cesta: Sostiene los posos de café en la jarra y tiene un orificio en el medio, lo que permite que se forme con el vástago de la bomba a través de él.
- Tapa de la canasta: Fijada en la parte superior de la canasta, también tiene un orificio en el medio, lo que permite que el vástago de la bomba distribuya agua hervida sobre la parte superior y a través de los orificios de la tapa.
- Tapa: Cubre la olla y mantiene el vapor contenido durante el proceso de preparación.
- Perilla de la tapa: por lo general transparente, se sujeta a través de la parte superior de la tapa y permite al usuario mirar dentro de la cafetera para ver el color del café mientras se prepara.
Convenientemente, la lista anterior de piezas también es el orden en el que colocará la olla de la percoladora. La olla en sí se parece a cualquier otra cafetera o tetera de la estufa, pero las piezas internas son las que la harán diferente a las demás.
¡Preparémonos para preparar cerveza!
Paso 1: Muela su café con un molinillo que le dará un molido GRUESO uniforme. Este tipo de molido funciona mejor, ya que el café molido puede caerse en el café si es demasiado fino.
- CONSEJO: Los molinillos de rebabas tienden a funcionar mejor para darle un molido uniforme. Los molinos de cuchillas tienden a crear tamaños de molienda inconsistentes debido al proceso de trituración que utiliza.
Paso 2: Mida una cucharada de café molido por taza de café deseada y agregue café molido a la canasta.
Paso 3: Coloque el vástago de la bomba dentro de la olla. Hay ligeras variaciones entre los vástagos de los tubos, pero siempre habrá un disco o una pieza que se asemeje a un perno. Ese extremo debe estar hacia abajo al ponerlo en la olla.
Paso 4: Agrega agua a la base de la olla.
- CONSEJO: agregue un poco más de agua de la que tiene la intención de tomar tazas de café preparado, debido al vapor que inevitablemente se evaporará.
Paso 5: agregue la canasta al vástago y asegure la cubierta de la canasta a la canasta.
Paso 6: coloque la tapa sobre la olla, colóquela en la estufa (o fogata) y enciéndala a temperatura media/media-alta.
Paso 7: El agua debe calentarse gradualmente y escuchará que comienza a burbujear (o “animarse”).
¿Qué hace exactamente el agua dentro de la olla mientras se está animando?
A medida que el agua hierve, sube y atraviesa la parte superior de la pajilla. Luego cae en los terrenos de abajo y se filtra en su depósito original. Continúa este ciclo hasta que alcanza la fuerza deseada.
Paso 8: Deje reposar la olla (elaboración) durante al menos 7 minutos.
- CONSEJO: La tapa tiene una cubierta transparente, que permite a los usuarios mirar dentro de la jarra y comprobar el color del café que están preparando. El color del café debe coincidir con el que estás acostumbrado a beber. Si es la primera vez que prepara café en una cafetera, eche un vistazo
Paso 9: Retire la cafetera del fuego y déjela reposar durante unos minutos.
Agregue su crema, su edulcorante y cualquier otra cosa que su corazón desee.
Salud!
Limpieza
Si tiene una cafetera eléctrica, hay algunas maneras diferentes de limpiarla:
- En la cámara inferior, llénala con agua y un par de cucharadas de bicarbonato de sodio, crémor tártaro o vinagre. Encienda la olla y déjela reposar durante 10 minutos. Cuando se enfríe, use una esponja para fregar no abrasiva o una herramienta para eliminar las manchas.
- Con un paño, detergente lavavajillas suave y agua tibia. Este proceso se puede realizar con todos los elementos no eléctricos de la olla.
- Las piezas no eléctricas se pueden poner en el lavavajillas, siempre que los materiales se consideren aptos para lavavajillas.
Los percoladores de estufa también se pueden limpiar de diferentes maneras. Una vez desmontada la cafetera se pueden limpiar las piezas:
- en el lavavajillas
- A mano con agua y detergente lavavajillas suave
- Vinagre en bicicleta, bicarbonato de sodio o crémor tártaro (como se mencionó anteriormente) con agua.
Al igual que con otros electrodomésticos, es importante tomar nota de los materiales de los que está hecha la olla, las instrucciones de cuidado que vienen con ella o los descargos de responsabilidad en la olla misma.
¿Qué dicen los fanáticos?
Este método de preparación tiene seguidores de culto por una miríada de razones:
- Es un proceso fácil sin nada demasiado artilugio.
- Los resultados pueden ser consistentes con la práctica.
- Es un método de la vieja escuela y a los fanáticos les gusta la sensación vintage del proceso.
- Si ha usado un percolador, puede usarlos todos, el concepto es el mismo
- Para las personas a las que les gusta acampar, este es un excelente método no eléctrico para preparar café en una variedad de capacidades.
¿Qué dicen los entendidos?
Hay una variedad de razones por las que este proceso está lleno de «no-no».
Aquellos que no aman este método están de acuerdo en que el ciclo continuo del agua a través de los frijoles puede extraerlos en exceso. Esto puede resultar en un sabor quemado o amargo. Además, hervir el café también es un gran «no-no», ya que esto también puede comprometer el sabor al extraer demasiado los granos demasiado rápido.
El método de usar una cafetera eléctrica es un proceso que ha pasado de moda debido a las muchas otras opciones que tenemos ahora.
En nuestra era moderna de hacer café, los inconvenientes y las inconsistencias del proceso de uso de la cafetera hacen que los fanáticos del café se desvíen en otra dirección.
¡Práctica práctica práctica!
Como se dijo anteriormente en este artículo, si se hace PERFECTAMENTE, el resultado del café terminado puede ser bueno. Sin embargo, requiere práctica y mucho ensayo y error. Si la primera vez que elabora cerveza no sale como le gustaría, intente cambiar diferentes factores.
Elementos del proceso que se pueden modificar para obtener resultados diferentes:
- variedad de cafe
- Tamaño de la molienda de los frijoles
- Tipo de molinillo de café
- Medición de posos de café utilizados
- Tiempo que el café se ha “reanimado”
- Cantidad de agua utilizada en las cámaras inferiores
- Estufa versus eléctrica
- Tamaño de la capacidad de la olla
- La temperatura a la que está configurada la estufa. Aunque el agua está destinada a hervir, subir la estufa a fuego alto para empezar en lugar de aumentar gradualmente el calor puede afectar el sabor.
Precio y Capacidades
Hay muchos tipos de materiales de los que están hechos los percoladores, incluidos:
- Acero inoxidable
- Generalmente vienen en tamaños entre 3-12 tazas
- Los precios pueden comenzar en € 20 según la marca y el minorista.
- Acero térmico con revestimiento de esmalte
- Generalmente vienen en tamaños de 6 a 12 tazas.
- Los precios de esta variedad de fogata pueden comenzar desde € 10
- Aluminio
- Generalmente vienen en tamaños de 6 a 20 tazas.
- Los precios de esta variedad pueden comenzar desde € 10
Piezas de repuesto
Encontrar piezas de repuesto para cafeteras a veces puede ser complicado dependiendo de la antigüedad del modelo específico. Sin embargo, una excelente opción para comenzar la búsqueda de piezas es un sitio web llamado fix.com. Este sitio web le permite buscar su marca o modelo de percolador en particular por número. Puede seleccionar las piezas específicas que necesita y se le enviarán directamente.
Las marcas populares de percoladores incluyen:
- Coleman
- playa hamilton
- Cuisinart
- Presto
- Farberware
Debido a la popularidad de las marcas anteriores, las piezas de repuesto se pueden encontrar en sus respectivos sitios web. Tenga en cuenta que las piezas de reemplazo también son exclusivas para tamaños de capacidad particulares, lo que puede afectar la disponibilidad. Además, las piezas se pueden encontrar y comprar a través de grandes sitios web como internet y eBay.
¿Es esta opción para ti?
Comprar una cafetera es definitivamente rentable en el mundo de los electrodomésticos para hacer café. Con variedades desde €10, este es un pequeño compromiso financiero para probar un método diferente.
Si prefiere una opción consistente y fácil de usar con una reputación de «configúrelo y olvídese», es posible que esta no sea la mejor opción para usted.
Sin embargo, si tiene el tiempo y la paciencia para intentar cambiar los diferentes factores enumerados anteriormente, es posible que encuentre el equilibrio perfecto que funcione para usted y sus papilas gustativas.