La prensa francesa es un método de bajo costo para preparar café que es más sabroso que una máquina de goteo estándar. Se tarda más en preparar, pero el resultado es un sabor y un aroma más intensos y ricos. Es fundamental aprender a hacer café en el orden correcto, especialmente si lo vas a dejar reposar.
Algunos creen que revolver el café French Press antes de servirlo ayuda a extraer el sabor de los granos de café. Sin embargo, lo más probable es que no notes ninguna diferencia. Solo uno de los baristas que conozco ha sido capaz de notar la diferencia después de remover.
La prensa francesa es una cafetera tradicional diseñada por Philippe Lemaçon en la década de 1930. También es la opción más asequible para el café porque puedes conseguir uno en cualquier tienda por departamentos a un precio razonable. Si quieres saber más sobre la prensa francesa, sigue leyendo.
¿Qué es exactamente una prensa francesa?
La prensa francesa es un sistema de preparación de café que consta de una jarra cilíndrica con un émbolo adjunto.
Los posos de café se colocan en un filtro tipo vaso de precipitados y se vierte agua caliente sobre ellos, lo que resulta en una extracción debido a las diferentes densidades.
El resultado es una taza de café menos ácida y más sabrosa que los métodos tradicionales como la preparación por goteo o percolación.
¿Cuál es la función de una prensa francesa?
El café de prensa francesa ha existido durante siglos y es un método popular para preparar café. En la prensa francesa sólo se utiliza agua y café molido, que puede ser de vidrio o de acero inoxidable.
La mayoría de las veces, el agua se asienta en el fondo de la olla y se puede reemplazar con leche para los sabores de chocolate o crema para los sabores de vainilla.
La prensa francesa es fácil de usar y limpiar. No tiene partes complicadas; la parte más difícil puede ser acostumbrarse al tiempo que lleva preparar su taza de café favorita.
También es menos costoso que otros métodos de preparación, como las cafeteras de goteo o las máquinas de espresso.
¿Qué hace una buena taza de café de prensa francesa?
Cuando una cafetera está diseñada correctamente, siempre producirá deliciosas tazas de café. Sin embargo, para hacer el café con mejor sabor en una prensa francesa, debes prestar atención a ciertos detalles y utilizar ingredientes de alta calidad.
Al preparar una taza de café decente, las cosas más importantes a considerar son la proporción o el peso del agua con respecto al café molido, así como la temperatura del agua.
Para hacer la taza de café con el mejor sabor posible, use granos de alta calidad.
¿Es posible comprar café premolido para una prensa francesa?
Puedes comprar café premolido para prensa francesa, pero no es la mejor opción. Moler su café tiene muchas ventajas, una de las cuales es que el sabor del café mejorará con el tiempo a medida que los granos se oxidan.
Otro beneficio es que puede controlar qué tan grueso se muelen sus frijoles, lo que resulta en resultados aún mejores.
Además, comprar café premolido puede resultar más caro que comprar granos enteros, y puede que no sea fácil encontrar café molido compatible.
Aunque sabemos que es mejor moler el grano de café, algunas personas prefieren usar café premolido.
Hay varias razones por las que muchas personas prefieren usar café premolido en su prensa francesa.
Algunos bebedores de café prefieren el café premolido porque les falta tiempo y les resulta difícil moler los granos.
Por el contrario, a algunas personas no les gusta moler frijoles y quieren ahorrar tiempo y esfuerzo por la mañana.
Para otros, el café molido no proporcionará el mismo sabor que los granos recién molidos y solo hará que la consistencia de su café sea demasiado espesa o delgada con regularidad, a diferencia de los granos recién molidos.
¿Se requiere café especial para una prensa francesa?
Algunas recetas tradicionales de café French Press requieren granos especiales, como Robusta o arábica brasileño. Estos granos específicos agregan el sabor perfecto a su taza de café de la mañana y también la hacen un poco más única.
¿Es posible usar granos de café enteros en una prensa francesa?
No es posible simplemente verter los granos enteros en la prensa y disfrutar de una taza de café de prensa francesa para aquellos de ustedes que disfrutan tomando café regularmente.
En una prensa francesa, no es posible utilizar granos de café enteros porque el sedimento en el fondo de la taza será excesivamente espeso. En lugar de granos enteros, use café molido para evitar que el café se vuelva demasiado amargo.
Comparación de precios de frijoles prensados franceses
Aquí hay un resumen de los distintos niveles de calidad de los frijoles y sus precios asociados:
- Frijoles de alta calidad – €25+ por libra
- Frijoles de alta calidad – €12-15 por libra
- Frijoles de calidad media – €8-10 por libra
- Frijoles de mala calidad – €6 por libra o menos
¿La cafeína del café de prensa francesa es más rica?
La respuesta es un inequívoco sí. Según algunos expertos en café, el método de la prensa francesa para preparar café es más eficiente porque extrae más cafeína que otros métodos.
El método de prensa permite que el agua pase a través de los granos molidos, lo que permite extraer más cafeína que otros métodos de preparación. Otros, sin embargo, argumentan que este efecto se ha exagerado y no se ha probado científicamente.
¿Es cierto que el café sabe mejor cuando se prepara en una prensa francesa?
El café es una bebida caliente popular que todos disfrutamos. Por supuesto, siempre tomamos café por la mañana, que va bien con una bollería o un bocadillo.
Pero, ¿alguna vez te has planteado cómo cambia el sabor del café cuando se prepara en una prensa francesa?
Solo podemos juzgar el café probándolo, pero tres factores influyen en su sabor:
- productos quimicos
- físicos
- Sensorial
La prensa francesa es un método para extraer el sabor del café molido que utiliza productos químicos para hacerlo.
El aroma del café determina su sabor, que se deriva de compuestos volátiles conocidos como volátiles.
Los volátiles se liberan durante el calentamiento y la vaporización de las moléculas de agua durante la preparación, lo que da como resultado el mejor sabor del café.
¿Cuál es la mejor manera de moler granos de café enteros para una prensa francesa?
Los molinillos de café son uno de los electrodomésticos de cocina más importantes en el hogar de un entusiasta del café. Te permiten preparar una taza de café instantáneo o utilizar el café molido como base para otras recetas.
Cómo moler granos de café para una prensa francesa:
- Coloque los frijoles en la tolva y gire la manija en el sentido de las agujas del reloj con la mano para romper pedazos del frijol, reduciéndolos a partículas más pequeñas.
- Repita hasta que haya logrado el tamaño deseado, de grueso a fino.
- Por cada 6 onzas de agua, agregue aproximadamente una cucharada de café molido.
¿Cuál es la temperatura óptima para el café de prensa francesa?
Cuando haya terminado de preparar su prensa francesa, asegúrese de que la temperatura del agua coincida con la temperatura de su bebida deseada.
Esto debe estar entre 195 y 205 grados Fahrenheit. Para evitar quemarse con el agua hirviendo, mueva lentamente la jarra mientras espera que se caliente (esto puede demorar hasta 10 minutos).
¿Cuál es el mejor molinillo de café de prensa francesa?
Encontrar un molinillo de prensa francesa con suficiente potencia para moler grueso es esencial al comprar el mejor molinillo de prensa francesa.
Demasiada potencia quemará los granos y producirá demasiado calor, causando grietas en la jarra de cerámica o vidrio. Así que asegúrese de obtener un molinillo con la cantidad adecuada de fuerza para sus necesidades específicas.
¿Cuánto tiempo debe preparar café una prensa francesa?
Los granos de café se pueden moler y preparar durante un período corto o largo en una prensa francesa. El tiempo que se tarda en remojar el café en la prensa francesa variará según el tipo de granos que utilice. Para obtener los mejores resultados, prepare durante unos 4-5 minutos.
¿Cuántas veces se debe sumergir una prensa francesa?
Esta es una pregunta a la que la respuesta es frecuentemente evasiva y difícil. Usando algunos datos y un poco de pensamiento, veamos si podemos llegar a una estimación cuantitativa.
Factores que influyen en cuántas veces puedes usar una prensa francesa:
- La cantidad de agua en una prensa francesa.
- En la prensa francesa, el peso de los ingredientes
- La cantidad de tiempo que toma para cada vertido
¿Es necesario remover una prensa francesa después de que haya florecido?
Aunque las prensas francesas son útiles para el café, la floración no indica que el café haya terminado de colarse. También es un término para cuando el café ha terminado de absorber agua y está en una jarra vacía.
La respuesta a esta pregunta es en gran parte subjetiva, pero algunas personas prefieren su café con más sabor que otras.
Si quieres conseguirlo mientras está caliente, revuélvelo bien. Pero, por otro lado, si quieres que tu café sea lo más ligero posible o si se va a echar a perder, lo mejor es dejarlo así.
¿Cuánto tiempo debe dejar en infusión el café de prensa francesa?
En general, el tiempo total para remojar el café de prensa francesa debe ser de dos minutos. Esto debería darle al frijol suficiente tiempo para liberar sus aceites y volverse aromático.
Los tiempos de remojo más largos producen sabores más amargos y un olor más fuerte, mientras que los tiempos de remojo más cortos producen sabores menos intensos y un olor más débil.
¿Cómo se llama una prensa francesa en Francia?
En Francia, la prensa francesa se conoce como cafetière. El término cafetera se refiere a un dispositivo que parece una prensa francesa pero difiere de las prensas europeas tradicionales.
Por ejemplo, tiene un pico largo en la parte superior de su contenedor en lugar de la parte superior cónica que se encuentra en la mayoría de las prensas europeas.
Últimos pensamientos
Una prensa francesa es un método para preparar café que utiliza un filtro de malla metálica unido a una jarra o taza.
Este dispositivo se creó para permitir que el agua caliente se filtre a través del filtro y entre en el recipiente, lo que da como resultado un sabor más rico y más crema que otros métodos.